 60 succès de boulangerie-pâtisserie : nouvelle approche, nouvel esprit, tout à y gagner
Institut national de la boulangerie-pâtisserie artisanale , Thomas Marie, Sébastien Odet, Institut national de la boulangerie-pâtisserie artisanale , J. Villette
| Chocolats et confiserie, Vol. 1
Ecole Lenôtre , Ecole Lenôtre , J. Villette
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Chocolats et confiserie, Vol. 2
Ecole Lenôtre , Ecole Lenôtre , J. Villette
| Desserts à l'assiette : penser, innover, appliquer
Hubert Delorme, Vincent Boué, J. Villette
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 La pâtisserie : grands classiques et créations. Pastrymaking : classics and creations
Ecole Lenôtre , Ecole Lenôtre , J. Villette
| Petits gâteaux à l'heure du thé
Ecole Lenôtre , Ecole Lenôtre , J. Villette
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Recettes glacées de l'Ecole Lenôtre
Ecole Lenôtre , Ecole Lenôtre , J. Villette
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