 Cuisine et technologie : les produits de la mer, les produits d'eau douce
Hubert Delorme, Vincent Boué, J. Lanore
|  Fromages et desserts
Joël Diconne, J. Lanore
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Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen Age à nos jours
Edmond Neirinck, Jean-Pierre Poulain, J. Lanore
| La cuisine professionnelle : guide des techniques culinaires
Yannick Masson, Jean-Luc Danjou, J. Lanore
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L'art de présenter les plats : garnir et décorer pour le plaisir des yeux
Roger Habsch, J. Lanore
| Le grand quiz des arts de la table et du service
Gil Galasso, J. Lanore
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Le grand quiz des vins de France
Jérôme Diguet, Christophe Poiré, J. Lanore
| Le livre du pâtissier
Bernard Deschamps, Jean-Claude Deschaintre, J. Lanore
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