Épices. Mot quasi magique qui nous entraîne vers des contrées lointaines, tropicales, exotiques. Ce Grand traité des épices présente de manière exhaustive plus de soixante-dix épices, avec un historique de leur découverte, une description botanique, leur utilisation en cuisine, leurs vertus médicinales et leurs dangers, les découvertes empiriques des Anciens, les croyances qui leur sont attachées, etc. Une invitation à découvrir le monde extraordinaire des épices.