Christophe Adam nous propose un workshop sur sa pâtisserie fétiche :
l'éclair ! Ce petit gâteau demande une certaine technicité et grâce à cette
leçon, vous pourrez réaliser des éclairs aussi beaux que ceux du chef.
Recettes de base : pâte à choux et craquelin, glaçages, décors, fourrage...
Recettes classiques : éclairs vanille, café, chocolat, citron...
Recettes inédites : éclairs duo Saint-Valentin, framboise-passion,
caramel-gavotte, pistache-orange, chou praliné...
600 photographies pour ce premier opus de la collection
«Workshop» signé Christophe Adam.