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Editeur
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Date de parution
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00:00:00
EAN/ISBN
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Thématique
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Art de vivre & vie pratique - Bien-être / Santé / Famille / Maison
Adhérent
:
Flammarion
Présentation de l'éditeur
Ce n'est pas un hasard si aujourd'hui, le repas français est inscrit par l'UNESCO
au patrimoine immatériel mondial car l'art de recevoir à la française ne se résume
pas à ces trois verbes : préparer, cuisiner, servir.Porté haut par des générations de cuisiniers, pâtissiers, sauciers, maîtres d'hôtels, chefs
de rang... l'art de recevoir est enseigné par l'Institut Paul Bocuse à des étudiants, venus
du monde entier. Ils sont formés aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie, avec
un seul mot d'ordre, la perfection.Étiquette et protocole, choix d'un repas et recettes adaptées aux circonstances, table
dressée dans les règles de l'art, service efficace et impeccable, rien n'est laissé au hasard,
pour le plus grand plaisir des convives.Cet ouvrage permettra à chacun d'appliquer chez soi ce qui fait l'excellence d'un tel
établissement, sans oublier que convivialité et plaisir donnent tout leur sens à un
bon repas.
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