En 2005, paraissait aux éditions Flammarion un ouvrage consacré aux Grands Crus Classés de Médoc à l'occasion du 150e anniversaire de ce classement historique. Son succès fut international : traduit en neuf langues et imprimé à 90 000 exemplaires au total ! Depuis douze ans, les domaines ont effectué une véritable révolution : ouverture à la biodynamie, restructuration des chais et des cuviers, créés par des architectes de renommée internationale, associant liberté architecturale et technologie de pointe, toujours à la recherche de la perfection. Un nouveau livre s'imposait. Il comprend, cette fois-ci, l'ensemble des Grands Crus Classés. Aux Médocs sont venus s'ajouter les vingt-sept crus de Sauternes, ces vins blancs liquoreux, « ces vins d'or pur aux reflets dansants » qu'évoque Hugh Johnson.
Pour la première fois, le lecteur peut découvrir grâce aux textes et aux images réalisés spécialement pour ce livre à l'occasion de plusieurs reportages photographiques aux différentes saisons, l'ensemble de ces vins d'exception qui ont fait la gloire du Bordelais.
Le seul ouvrage consacré à l'ensemble de ces Grands Crus Classés 1855 mettant en valeur la beauté des châteaux et l'excellence de leurs vins. Ce classement de 1855 est désormais un patrimoine collectif de l'univers du vin et reste la référence suprême.
Franck Ferrand nous révèle l'histoire cachée derrière chacun de ces vins, les secrets des cuviers et des chais. Il guide le lecteur à travers ces vignobles et ces châteaux qui font rêver le monde entier.
Hugh Johnson évoque la naissance des crus classés de Médoc « au rouge plus intense et miroitant qu'un rubis » et l'origine mystérieuse de ce vin blanc unique aux arômes envoûtants qu'est le Sauternes.