Du Canard Apicius à la Pêche Melba, en passant par le Foie de veau du doge de Venise, les Asperges à la Pompadour et le poulet Marengo, ce livre propose une histoire du monde en 50 recettes tirées d’archives inédites: le contexte historique pour chacune et, bien sûr, la marche à suivre pour les réaliser aujourd'hui. Marion Godfroy et Xavier Dectot sont historiens et passionnés de gastronomie. Lucille Clerc est une illustratrice française qui vit à Londres. Elle a notamment fait le dessin des crayons suite aux attentats de Charlie Hebdo.