Qui est cet inconnu dont le cadavre a été
retrouvé dans le Grand Canal de Venise ? Bien
que défiguré, l'homme semble familier à
Brunetti. Ses recherches le mènent jusqu'à
un abattoir du continent où la victime était
vétérinaire. Plongé malgré lui dans les scandales
de l'industrie de la viande, le commissaire
est ébranlé. Sa ville, son pays, ne sont-ils
vraiment plus ce qu'ils étaient ?