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Editeur
:
Hachette Pratique
Date de parution
:
24/09/2014
EAN/ISBN
:
9782012314887
Format
:
30 x 23
Nombre de pages
:
558
Thématique
:
Art de vivre & vie pratique - Cuisine / Gastronomie
Adhérent
:
Hachette Pratique
Présentation Electre
Encyclopédie
L'univers du vin à la portée de tous
Complété et détaillée
Tout sur le vin, de la vigne au verre
- L'histoire, de l'Antiquité à nos jours
- Les grands cépages et les terroirs
- Les nouvelles réglementations et le décryptage des étiquettes
- L'élaboration du vin, de la vigne à la bouteille
- L'achat, la dégustation et la conservation
- Les accords mets et vins
La France et le monde
Un tour du monde des vignobles
- Tous les vignobles français passés en revue : leur histoire, leurs cépages, leurs terroirs, leurs traditions viticoles, leur gastronomie...
- L'intégralité des appellations d'origine contrôlée : superficie, encépagement, sols, profils des vins, garde, prix...
- 30 grands pays viticoles à la loupe
Pratique et illustrée
Une information accessible et claire
- 45 cartes des vignobles de France et du monde
- 1 000 étiquettes et photographies
- De nombreux tableaux de synthèse (la notation des millésimes depuis 1945, les arômes du vin, des idées de soirées dégustation, les grands crus et leurs classements, les caves idéales...)
- Des zooms riches et variés : le goût du vin au temps des Romains, la disparition du vignoble parisien, la peinture et le vin, à la découverte du cognac et de l'armagnac...
- Focus sur les grands domaines et leurs bouteilles de rêve
- Un glossaire des cépages et le vocabulaire des vins
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