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Auteur
:
Laurent Louis
Editeur
:
Alternatives
Date de parution
:
12/09/2013
EAN/ISBN
:
9782862277950
Format
:
21 x 15
Nombre de pages
:
108
Thématique
:
Art de vivre & vie pratique - Cuisine / Gastronomie
Adhérent
:
Gallimard Loisirs
Présentation de l'éditeur
Depuis ses origines, le pain bénéficie de l'image d'un produit naturel,
mais derrière ses ingrédients principaux, farine, eau, sel et levure,
il contient aujourd'hui toute une panoplie d'additifs et de contaminants
autorisés sous un seuil de tolérance réglementé. Cet aliment de base
n'est donc pas épargné par les dérives de la production industrielle
et cela peut avoir des répercussions sur notre santé.Ce livre propose des recettes originales et simples 100 % bios et
végétales. L'auteur souhaite par ce biais répondre aux attentes de
tous ceux qui veulent réduire ou supprimer les graisses animales
de leur alimentation, notamment pour cause d'allergie. Pains aux
saveurs multiples mais aussi croissants, tartes salées et sucrées,
gâteaux, mettent ici à l'honneur lait de soja, poudre de curcuma,
caroube, graines de lin... Laurent Louis souhaite transmettre
à travers cet ouvrage ses valeurs et son savoir-faire.
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