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Auteur
:
Christophe Adam
Editeur
:
La Martinière Atelier Saveurs
Date de parution
:
19/05/2011
EAN/ISBN
:
9782732444680
Format
:
16 x 23
Nombre de pages
:
125
Thématique
:
Art de vivre & vie pratique - Cuisine / Gastronomie
Adhérent
:
La Martinière
Présentation de l'éditeur
Éclairs !Colorés, parfumés et si simples à réaliser : vous allez adorer ces éclairs !Sur une base commune simple à maîtriser (pâte à choux et crème pâtissière expliqués pas à pas), Christophe Adam, chef et designer chez Fauchon vous propose 40 recettes d'éclairs sucrés et salés que vous pourrez réaliser chez vous. Classiques (chocolat, vanille, café), éclairs de saison (fraise, citron, framboise...), éclairs créatifs (éclairs d'or, éclair hot dog, éclair fleuri...) : d'un coup de baguette magique, ce grand chef vous livre ses astuces pour réaliser des éclairs divins.¤ 40 recettes originales et diaboliquement gourmandes¤ Des éclairs sucrés et salés aux looks originaux et très colorés : éclair dragée, éclair hot dog, éclair saumon wasabi, éclair aquatique, éclair au thé...¤ Un grand classique revisité par LE spécialiste chef pâtissier
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