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Editeur
:
Ouest-France
Date de parution
:
12/09/2013
EAN/ISBN
:
9782737359590
Format
:
22 x 17
Nombre de pages
:
66
Thématique
:
Art de vivre & vie pratique - Cuisine / Gastronomie
Adhérent
:
Ouest France Éditions
Présentation de l'éditeur
Trop bon !La coquille Saint-JacquesLa Saint-Jacques se prête à merveille à de somptueux arrangements culinaires. Dans cet ouvrage, une vingtaine de chefs de cuisine vous proposent la coquille Saint-Jacques à toutes les sauces.Crue en carpaccio relevée de l'acidité d'un citron vert ou en bâtonnets engoncée dans un rouleau de printemps. Snackée, percée d'une branche de romarin... Pochée dans son bouillon, etc. La coquille Saint-Jacques adore également les mariages terre-mer... Sans oublier la Saint-Jacques à la truffe qui reste un must de la gastronomie.
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