Le Droit du tourisme couvre l'ensemble de la réglementation liée à l'activité touristique, largement modifié depuis la loi du 22 juillet 2009, qu'il s'agisse des opérateurs publics (offices de tourisme, comité départemental ou régional du tourisme) ou privés (agences de voyage, tour-opérateurs, émetteurs de coffrets cadeaux...). Sont également étudiés les professions réglementées, le nouveau classement des hébergements touristiques et les organisations internationales.