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Editeur
:
PUF
Date de parution
:
16/11/2010
EAN/ISBN
:
9782130585046
Format
:
18 x 12
Nombre de pages
:
127
Thématique
:
Art de vivre & vie pratique - Cuisine / Gastronomie
Adhérent
:
Presses universitaires de France - PUF
Présentation de l'éditeur
Les mots des plus grands chefsLes 100 mots de la gastronomiePour composer cette entrée en matière gastronomique, Alain Bauer, directeur du Guide gastronomique Champérard, et Laurent Plantier, cofondateur et Directeur général du groupe Alain Ducasse, ont fait appel au savoir-faire de 100 chefs, critiques et gastronomes.Au fil des mots et des goûts de chacun s'est ainsi écrite une chronique de la gastronomie actuelle, où la diversité des cultures et des approches culinaires semble composer un accord unique : la quête de la saveur !
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