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Auteur
:
Jean-Yves Carfantan
Editeur
:
Albin Michel
Date de parution
:
18/03/2009
EAN/ISBN
:
9782226189950
Format
:
23 x 15
Nombre de pages
:
293
Thématique
:
Sciences humaines et sociales - Sciences économiques
Adhérent
:
Albin Michel
Présentation de l'éditeur
L'époque de la nourriture bon marché est révolue. La hausse spectaculaire
des prix au cours des quatre dernières années nous rappelle
à cette terrible réalité. Et puisque cette tendance est structurelle,
comment éviter le grand choc ?D'un côté, une demande en croissance régulière (venue notamment
des pays émergents que sont la Chine, l'Inde et le Brésil), de l'autre,
une offre limitée (les surfaces exploitables ne sont pas extensibles à
l'infini, l'eau se fait rare, l'intensification des cultures menace l'environnement).Praticien international des marchés agricoles, Jean-Yves Carfantan
analyse les ressorts de la crise et ses conséquences dans un futur
proche :Que se passera-t-il dema
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