Cet ouvrage n'a pas la prétention de remplacer les médicaments, mais de vous aider à soigner les petits bobos de tous les jours avec des remèdes naturels, bon marché et sans effets secondaires, ou à parer au plus pressé en attendant l'arrivée du médecin.
Depuis toujours, les légumes (et les racines) constituent la principale source d'éléments vitaux, comme le fer, les sels minéraux et les vitamines, nécessaires à la santé de l'homme, mais ils offrent en plus à l'organisme quantité de remèdes. Ces trésors du règne végétal contiennent en effet de nombreuses substances précieuses qui jouent un rôle essentiel dans la beauté et la défense générale de l'organisme.
L'homme primitif a peu à peu appris à cueillir certaines plantes sauvages pour se nourrir et se soigner, puis avec le temps, il a découvert comment les cultiver et à les améliorer pour en faire les légumes qui font aujourd'hui les délices de nos tables. Ces plantes, des plus communes, ont, outre leurs vertus nutritionnelles - et gustatives - une action thérapeutique indéniable qu'il ne faut pas oublier.
Ce livre décrit quarante-six des légumes les plus courants en donnant la description de chacun, un bref historique, ses constituants, les parties utilisées, ses usages culinaires et domestiques, des indications sur sa cueillette et sa conservation et, bien sûr ses applications médicinales et ses éventuelles contre-indications, d'un grand secours à chacun.