La multifonctionnalité est reconnue aujourd'hui comme un aspect essentiel de l'activité agricole, comme en témoigne la place croissante qu'elle prend dans les politiques publiques.
La prise en compte d'une agriculture multifonctionnelle a donné lieu à de nombreux débats et expérimentations, car elle conduit les acteurs et les décideurs à renouveler leurs pensées et leurs méthodes. En même temps, elle est au centre des conflits sur l'organisation d'un commerce mondial des produits agricoles.
Le présent ouvrage offre l'ensemble des contributions exposées au colloque interdisciplinaire et international La multifonctionnalité de l'activité agricole et sa reconnaissance par les politiques publiques, organisé par la Société française d'économie rurale, qui s'est tenu à Paris en mars 2002, et au cours duquel des chercheurs et des représentants d'administrations de différents pays ont apporté des informations et des analyses originales et confronté leurs points de vue.