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Editeur
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Date de parution
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00:00:00
EAN/ISBN
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Thématique
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Sciences humaines et sociales - Histoire
Adhérent
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Presses Universitaires de Grenoble - PUG
Présentation Electre
Une étude pluridisciplinaire consacrée aux meules que les meuniers fabriquaient eux-mêmes pour moudre le grain; documentée à partir d'archives publiques et d'études de terrain. Ce volume retrace l'histoire et le fonctionnement des moulins puis s'attache aux meulières : aspect, exploitation, production, commercialisation des pierres, conséquences sur le pain.
©Electre 2022
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