« La Pinardothèque, mon espace de jeu (de mots), a presque quatre ans maintenant. Ce livre en est un peu le prolongement naturel. Vous n'y trouverez pas des listes d'appellations à étudier, mais plutôt des réponses à des questions courantes : en comprenant comment marchent les choses, on s'y intéresse naturellement. Vous pourrez lire ce livre d'une traite ou, au contraire, piocher dans un chapitre quelques sujets pour revenir aux autres plus tard. Il va vous offrir - j'espère - quelques bases pratiques.
Ne jamais rester en carafe, c'est tout le mal que je vous souhaite et le pourquoi de ce titre clin d'oeil : car, pour ce qui est de mettre le vin en carafe, vous verrez tout au long de ces pages que je vous y encourage, et plutôt deux fois qu'une. Pourquoi ? À vous de lire ! »
Sandrine Goeyvaerts répond à toutes les questions qu'un amateur de vin se pose sans jamais oser les formuler.
Un ouvrage au ton unique pour Comprendre le vin ¤ Savoir en parler ¤ Savoir le choisir ¤ Savoir le servir
« Un calembour par-ci, un soupçon de poésie par-là, et la vie des levures dans une cuve de fermentation devient alors aussi passionnante qu'une vidéo de chatons sur YouTube. »
David Farge du blog Abistodenas