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Editeur
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Date de parution
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EAN/ISBN
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Thématique
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Art de vivre & vie pratique - Cuisine / Gastronomie
Adhérent
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Hachette Pratique
Présentation de l'éditeur
Laissez-vous guider dans un apprentissage pas à pas
de la dégustation. Cent exercices de dégustations
comparatives, facilement réalisables chez vous,
vous permettent de :Maîtriser les trois étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche.
Le plaisir est d'abord dans la couleur, puis dans les arômes et dans
les goûts.Reconnaître les types et les styles de vins : vins rouges légers ou
charpentés, vins blancs secs et floraux ou bien liquoreux et miellés,
vins rosés fringants, vins effervescents, vins jaunes et vins de paille,
vins doux naturels.Parler du vin avec les mots justes.Identifier les caractéristiques des cépages.Comprendre l'influence du terroir sur le vin.Découvrir le monde savoureux des eaux-de-vie : cognac, armagnac,
whisky et rhum.
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