|
Auteur
:
Olivier Nasti
Editeur
:
Ouest-France
Date de parution
:
16/01/2015
EAN/ISBN
:
9782737352881
Format
:
23 x 17
Nombre de pages
:
66
Thématique
:
Art de vivre & vie pratique - Cuisine / Gastronomie
Adhérent
:
Ouest France Éditions
Présentation de l'éditeur
Trop bon ! les flamenkücheTous les gourmets connaissent les flamenküche. Ces fameuses spécialités, que l'on nomme aussi tartes flammées, sont une véritable institution en Alsace. A l'origine, il s'agit d'une pâte légère et croustillante garnie de fromage blanc, d'oignons et de petits lardons. Mais au fond, tout est possible ! C'est ce qu'a osé Olivier Nasti. A mi-chemin entre tradition et terroir revisité, le célèbre chef étoilé du Chambard à Kaysersberg s'est amusé à décliner la version classique de cette tarte en utilisant le fond comme assiette et en la garnissant de produits originaux. Dans cet ouvrage, il nous propose de découvrir d'audacieuses flamenküche salées ou sucrées. Des recettes réjouissantes d'originalité à déguster dans une ambiance conviviale.
|