Eric Fréchon est le seul chef à avoir gagné sa 3° étoile en 2009 pour la 100° édition du Guide Michelin. Au nom d'une cuisine facile, le prestigieux chef du Bristol, l'une des meilleures tables parisiennes, propose avec ces 100 recettes ultrasimples son antidote au livre de chef. Eric Fréchon décline tout son savoir-faire de grand chef au service d'une cuisine rapide, pratique et savoureuse. Pour qu'économie de temps rime avec économie de moyens, Eric Fréchon réalise ces recettes avec un nombre restreint d'ingrédients simples et faciles à trouver. Mettant son savoir-faire à la portée de tous, Éric Frechon vous livre ici les secrets d'une cuisine rapide et savoureuse.