|
Editeur
:
Date de parution
:
00:00:00
EAN/ISBN
:
Thématique
:
Art de vivre & vie pratique - Cuisine / Gastronomie
Adhérent
:
Dunod Éditeur
Présentation de l'éditeur
Du vin de table aux plus fines bouteilles, du Beaujolais
nouveau aux antiques Tokay, que de différences ! Pourtant,
tous les vins découlent des activités du cep de vigne, des
levures, des bactéries et du temps qui passe, guidées par le
vigneron, le maître du chai mais aussi le vendeur face à ses
clients et surtout le consommateur, le vrai «maître du vin».Histoire, géographie et technique humaine servent de fils
rouges tout au long de cet ouvrage de connaissance des vins.Le Dictionnaire de la vigne et du vin se centre sur les thèmes
essentiels les plus aptes à faire comprendre pour mieux faire
apprécier chaque vin. L'approche retenue est à la fois
technique, viticole, vinicole, historique, géographique,
économique et gustative.Pratique et facile à consulter, il s'agit du dictionnaire de
référence indispensable aux professionnels et aux étudiants
du monde vitivinicole ainsi qu'à tous les amateurs de vin.
|