Il y a moins de 10 000 ans, certains groupes humains sont devenus
agriculteurs. Leurs descendants ont répandu cultures et élevages
à travers les forêts, les prairies et les steppes du monde,
puis ont aménagé vallées et montagnes.
De nos jours, presque toute la nourriture de l'humanité est produite
par 1 milliard 300 millions d'agriculteurs qui, avec leurs familles,
représentent près de la moitié de la population mondiale.
La très grande majorité d'entre eux travaille uniquement avec
un outillage à main.
Quelles agricultures pratiquaient les anciens Égyptiens ? Et les Incas ?
Comment cultive-t-on le riz en Asie ? Quelles formes d'agricultures
ont été développées en Europe au fil des siècles ?
Ce livre retrace la grande épopée des agricultures, des premières
domestications de plantes et d'animaux jusqu'aux agricultures
si différenciées du monde d'aujourd'hui.