Rédigé par des chercheurs issus de différentes disciplines et des acteurs
du développement qui collaborent depuis de nombreuses années à la production
de protéagineux en France et en Europe, cet ouvrage fait le point
sur les connaissances actuelles en écophysiologie du pois.
Il présente, dans un premier temps, le développement végétatif et reproducteur,
la croissance en condition non limitante et la nutrition azotée du pois protéagineux.
L'impact des stress abiotiques et biotiques sur le développement, la croissance
et l'acquisition de l'azote par la plante est ensuite étudié. Enfin, un modèle global
de fonctionnement d'un couvert de pois est proposé comme outil de diagnostic
des facteurs limitants du rendement.
Cette synthèse, riche en références bibliographiques, s'adresse aux chercheurs,
enseignants du supérieur et du secondaire, étudiants, sélectionneurs et techniciens
du développement agricole. Elle permettra à chacun de découvrir les bases
agrophysiologiques du fonctionnement d'une culture de pois.