Editeur : La Martinière Date de parution : 08/10/2020 EAN/ISBN : 9782732492568 Format : 30 x 23 Nombre de pages : 336 Thématique : Art de vivre & vie pratique - Cuisine / Gastronomie Adhérent : La Martinière
Soixante recettes de pâtisseries classiques revisitées et de créations originales conçues selon une démarche scientifique consistant à repenser les bases de cet art culinaire pour en réduire les teneurs en sucre et en graisse, dans le respect de leurs saveurs et textures originelles. ©Electre 2022