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Editeur
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Date de parution
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EAN/ISBN
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Thématique
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Art de vivre & vie pratique - Cuisine / Gastronomie
Adhérent
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Hachette Tourisme
Présentation de l'éditeur
La cuisine moléculaire présentée par...Sang Hoon Degeimbre - L'Air du temps, Noville-sur-Mehaigne, BelgiqueJean-Baptiste Thiveaud - L'Atelier des Sens, ParisFabienne Labeyrie - Chef privé, ParisLaurent Petit - Clos des sens, Annecy-le-VieuxSamuel Desjobert - L'Eskis, LyonChristèle Gendre et Marie-Martine Dez - Léna et Mimile, ParisStéphane Bureaux - Designer culinaire, ParisRoland Chanliaud - Jardin des Remparts, BeauneJean-François Maire - Académie culinaire du Doubs, BesançonPascal Barbot - L'Astrance, ParisLionel Lallement - Saint Clair Le Traiteur, ParisDavid Zuddas - DZ'envies, DijonGabriel Serero et Julien Lerouxel - Conte-Goûts, Lausanne, SuisseGontran Cherrier - Pains de Gontran, MontreuilJoël Césari - La Chaumière, DoleJean-Paul Jeunet - Restaurant Jean-Paul Jeunet, ArboisFernando Castellon - Bar expertise, LyonClair Gillard-Giraudet - À la table de Clair, NîmesJoan, Josep et Jordi Roca - Celler de Can Roca, Girone, EspagneSébastien et Michel Bras - Restaurant Bras, LaguioleBenjamin Darnaud - Chef privé, ParisOlivier Bellin - Auberge des Glazicks, PlomodiernAlberto Herráiz - El Fogón, Paris
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