Avec 100 recettes illustrées de gratins
salés et sucrés, cet ouvrage est un
aide - culinaire pratique et précieux. Il
permet de cuisiner facilement des plats
gourmands : légumes, fruits, poissons,
viandes blanches et rouges, pâtes,
céréales, pommes de terre... Ainsi,
toute la palette des gratins est à la
portée de chacun.
Ce livre a été concocté sous la toque de
Jugdual Debéthune, du Cercle
Culinaire de Rennes, avec l'aide de
professeurs de cuisine d'écoles hôte -
lières. Les recettes sont très joliment
illustrées à l'aquarelle sous le pinceau
de Christophe Esnault.