Ce manuel de zootechnie générale aborde, en un seul volume, l'ensemble des grands problèmes posés par l'élevage des animaux domestiques.
Dans une approche analytique «classique», il rassemble les éléments nécessaires aux différents élevages spécialisés: lait, ovins, bovins, caprins, porcs et volailles.
Après une introduction situant l'évolution de l'élevage dans l'économie des sociétés humaines, il articule ses développements en cinq chapitres qui correspondent aux cinq pivots de décision sur lesquels l'éleveur exerce son action: environnement des animaux, maintien de l'état sanitaire, alimentation, conduite de la reproduction, adaptation génétique des cheptels.
Cet ouvrage technique et pratique, soutenu par des illustrations abondantes et pertinentes, est conçu dans un double objectif:
- répondre aux multiples questions que se pose l'éleveur au quotidien et faciliter ses décisions;
- offrir un outil d'apprentissage concret et exhaustif bien adapté aux programmes de l'enseignement agricole (BTSA Productions animales et Analyse et conduite des systèmes d'exploitation; IUT Génie biologique, option Agronomie; baccalauréat STAE).