Bernard Loiseau... Du jeune apprenti qui se jurait d'avoir
un jour trois étoiles au Michelin au chef le plus populaire
de France : une vie au service d'un rêve.
Une vie de labeur et de passion. Un personnage authentique,
charismatique, angoissé comme tous les perfectionnistes.
Cette quête de perfection a-t-elle eu raison de lui ?
Pour Dominique, son épouse, ce livre est une façon
de lui rendre hommage. Pour le lecteur, c'est la découverte
d'un univers fascinant, d'un homme et d'un métier.