«Colin», «anon», «julienne», «motelle», ...
qui sont ces poissons présentés en filets ?
Celui que l'on appelle «lieu» en Bretagne
est-il le même que celui de même nom en
Provence ? Poissons de mer, poissons d'eau
douce, sauvages ou d'élevage, le choix qui
s'offre à nous sur l'étal du poissonnier
nous laisse parfois perplexe. Que choisir ?
Les 65 recettes présentées dans Poissons,
je vous aime... jouent sur la variété des
poissons puisqu'elles concernent 65 poissons
différents... ou presque, que l'on
trouve dans toutes les régions, avec 65
accompagnements différents... ou
presque.
Laissez aller votre imagination, combinez
poissons et accompagnement selon votre
goût. Avec un peu de savoir-faire, vous
découvrirez un réel plaisir de cuisiner et
de régaler famille et invités.