Dans un monde du vin en forte évolution (nouveaux modes de consommation, concurrence accrue, etc.), la filière vitivinicole a besoin de repères et d'outils pour parvenir à maintenir sa compétitivité et développer ses parts de marché.
C'est dans cet esprit qu'a été conçu le Bacchus, qui a pour objectif de mettre à la disposition de l'ensemble des acteurs de la filière, sous une forme facilement accessible, l'état des connaissances économiques, stratégiques et managériales, au travers de 4 grands sujets:
Acteurs et tendances: pour connaître l'état du secteur, et comprendre quels sont les grands groupes et les régulations qui le façonnent.
Marchés et consommation: pour appréhender la segmentation des marchés et connaître les évolutions des pratiques de consommation.
Management de la filière vin: pour acquérir des outils marketing, stratégiques et financiers permettant de développer son activité.
Vins du Monde: pour découvrir les filières et les pratiques d'autres pays viticoles.
Le Bacchus est un outil de réflexion et d'action indispensable pour tous les acteurs de la filière, quel que soit leur métier (producteur, négociant, etc.) ou la structure au sein de laquelle ils l'exercent (entreprise, coopérative, syndicats, etc.).